Friet

Description

Recept:
Friet (Aardappelreepjes)
Ingrediënten (±500 g friet)
500 g aardappelen (bijv. Aardappel – Solanum tuberosum)
1–2 el plantaardige olie (optioneel voor ovenfrieten)
Bereiding
1. Traditioneel frituren
Schil de aardappelen (optioneel) en snijd ze in frietvormige reepjes (ongeveer 1 cm dik).
Spoel de frieten af onder koud water en dep goed droog.
Verhit frituurvet of olie tot ±175 °C.
Frituur de frieten 3–4 minuten voor een eerste voorbakronde (vooral voor diepvriesstijl krokantheid), laat uitlekken en frituur daarna nog 2–3 minuten tot goudbruin.
Bestrooi met zout.
2. Ovenfrieten (gezondere variant)
Meng de aardappelreepjes met olie en zout.
Bak op een bakplaat in de oven op 200 °C gedurende 25–30 minuten, halverwege keren.
🧾 Voedingswaarde (per 100 g friet, ongekruid en gefrituurd)
Voedingsstof Hoeveelheid
Eiwit ±3 g
Vezels ±3 g
(waarden kunnen variëren afhankelijk van aardappelsoort en frituur-/bakmethode)
💡 Tip: Voor extra krokante frieten kun je ze eerst 5–10 minuten koken of blancheren voordat je ze bakt of frituurt.

Latin name: Solanum tuberosum