Fishfriet

Description

Recept:
Fishfriet (visreepjes)
Ingrediënten (±500 g totaal)
400 g witvisfilet (bijv. Alaska koolvis – Gadus chalcogrammus of Kabeljauw – Gadus morhua)
60 g bloem
1 ei (losgeklopt)
90 g paneermeel
½ tl zout
¼ tl zwarte peper
1 tl citroensap
1 tl paprikapoeder (optioneel)
olie om te bakken
Bereiding
Vis snijden
Snijd de visfilet in dunne reepjes (ongeveer frietvorm).
Kruiden
Meng de vis met citroensap, zout, peper en eventueel paprikapoeder.
Paneren
Haal de visreepjes door:
bloem
losgeklopt ei
paneermeel
Bakken / frituren
Frituur de visreepjes 3–4 minuten op ±175 °C tot ze goudbruin en krokant zijn.
🧾 Voedingswaarde (ongeveer per 100 g fishfriet)
Voedingsstof Hoeveelheid
Eiwit ±14 g
(waarden zijn gemiddelde schattingen)

Latin name: Gadus chalcogrammus, Gadus morhua, Merluccius merluccius