Fishfinger

Description

Recept:
Fishfingers (vissticks)
Ingrediënten (±500 g totaal / ±12–14 fishfingers)
400 g witvisfilet (bijv. Alaska koolvis – Gadus chalcogrammus of Kabeljauw – Gadus morhua)
50 g bloem
1 ei (losgeklopt)
80 g paneermeel
½ tl zout
¼ tl witte peper
1 tl citroensap
1–2 el olie (voor bakken)
Bereiding
Vis snijden
Snijd de visfilet in lange reepjes (ongeveer 2–3 cm breed).
Kruiden
Besprenkel met citroensap, zout en peper.
Paneren
Haal de visreepjes achtereenvolgens door:
bloem
losgeklopt ei
paneermeel
Bakken
Bak in een pan met olie 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
(Of in de oven ±200 °C, 12–15 minuten.)
🧾 Voedingswaarde (ongeveer per 100 g)
Voedingsstof Hoeveelheid
Eiwit ±15 g
(waarden zijn gemiddelde schattingen afhankelijk van vis en paneerlaag)
💡 Meest gebruikte vis in fishfingers:
Alaska koolvis — Gadus chalcogrammus.

Latin name: Gadus chalcogrammus, Gadus morhua, Merluccius merluccius, Melanogrammus aeglefinus