Witvisfilet

Description

Recept:
Gebakken witvisfilet met kruiden en citroen
Ingrediënten (2 personen)
2 diepvries witvisfilets (ontdooid, ca. 150–200 g per stuk)
2 el olijfolie of boter
1 citroen (sap + partjes)
1/2 tl paprikapoeder
zout en zwarte peper
handje verse peterselie of dille, gehakt
Bereiding
Laat de witvisfilets ontdooien en dep droog met keukenpapier.
Wrijf de filets in met zout, peper en paprikapoeder.
Verhit olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de filets 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn en het vlees makkelijk uit elkaar valt.
Besprenkel met citroensap en bestrooi met verse kruiden.
Serveren
Lekker met:
aardappelpuree, rijst of quinoa
gestoomde groenten of salade
citroenpartjes erbij
Voedingswaarde (per 100 g)
Afhankelijk van de soort witvis (gemiddeld):
Rijk aan vitamine B12, jodium en omega-3
✅ Tip: Witvisfilets zijn snel gaar, dus kort bakken of stomen houdt het vlees zacht en sappig.
Combineer met lichte kruiden zoals dille, peterselie, paprika of citroen voor maximale smaak.

Latin name: Gadus morhua of Oreochromis niloticus