Kabeljauwfilet

Description

Recept:
Gebakken kabeljauwfilet met kruiden en citroen
Ingrediënten (2 personen)
2 diepvries kabeljauwfilets (ontdooid, ca. 150–200 g per stuk)
2 el olijfolie of boter
1 citroen (sap + partjes)
1/2 tl paprikapoeder
zout en zwarte peper
handje verse peterselie, gehakt
Bereiding
Laat de kabeljauwfilets ontdooien en dep droog met keukenpapier.
Wrijf de filets in met zout, peper en paprikapoeder.
Verhit olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de filets 3–4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn en het vlees makkelijk uit elkaar valt.
Besprenkel met citroensap en bestrooi met peterselie.
Serveren
Lekker met:
aardappelpuree, rijst of couscous
gestoomde groenten of salade
citroenpartjes erbij
Voedingswaarde (per 100 g)
Van Gadus morhua (diepvries, ongekruid):
Rijk aan vitamine B12, jodium en omega-3
✅ Tip: Gadus morhua is mager, dus kort bakken of pocheren houdt het vlees sappig.
Ideaal voor gezonde maaltijden en combineert goed met kruiden zoals dille, peterselie of paprika.

Latin name: Gadus morhua