Mosselvlees

Description

Recept:
Romige mosselpasta
Ingrediënten (2 personen)
200 g diepvries mosselvlees (ontdooid)
150 g pasta (bijv. spaghetti of linguine)
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
100 ml kookroom of slagroom
1 kleine ui (fijngehakt)
1/2 tl chilivlokken (optioneel)
zout en zwarte peper
handje verse peterselie (gehakt)
1/2 citroen (sap)
Bereiding
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat het mosselvlees ontdooien en dep eventueel droog.
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de ui en knoflook 2–3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg de mosselen toe en bak 1–2 minuten mee.
Voeg room, chilivlokken, zout en peper toe en laat kort zachtjes koken.
Meng de gekookte pasta door de saus.
Besprenkel met citroensap en bestrooi met peterselie.
Serveren
Direct opdienen met een fris stukje brood.
Lekker met een lichte salade aan de zijkant.
Voedingswaarde (per 100 g)
Van Mytilus edulis (diepvries mosselvlees, ongekruid):
Rijk aan vitamine B12, ijzer en omega-3
✅ Tip: Mytilus edulis mosselen zijn al gekookt, dus kort verwarmen volstaat, anders worden ze rubberachtig.
Ideaal voor pasta, risotto, soep of tapas.

Latin name: Mytilus edulis