🫓 Roti Paratha Per 100 gram:

Beschrijving

Recept:
🫓 Roti Paratha
Ingrediënten (±500 g deeg / 4–5 roti’s)
250 g tarwebloem (bijv. Tarwe – Triticum aestivum)
1 tl zout
1–2 el olie of gesmolten boter
125 ml water (ongeveer)
Extra olie of boter voor het bakken
Bereiding
Deeg maken
Meng bloem en zout in een kom. Voeg water en 1–2 el olie toe en kneed tot een soepel, elastisch deeg.
Rustperiode
Laat het deeg 20–30 minuten afgedekt rusten.
Vormen
Verdeel het deeg in bolletjes van ±50–60 g. Rol elk bolletje uit tot een dunne cirkel van ±20 cm.
Bakken
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
Leg de uitgerolde paratha in de pan. Bak ±1–2 minuten tot er bubbels ontstaan.
Bestrijk met een beetje olie of boter en keer om. Bak nog ±1–2 minuten tot goudbruin.
Herhaal voor alle bolletjes.
Serveren
Warm serveren als bijgerecht bij curry’s of als wrap.
🧾 Voedingswaarde (per 100 g roti paratha)
Voedingsstof Hoeveelheid
Eiwit ±7 g
Vezels ±3 g
(waarden zijn schattingen afhankelijk van olie- of botertoediening en dikte van de paratha)

Latin name: Triticum aestivum