Torpedo Garnalen

Description

Recept:
Torpedo Garnalen
Ingrediënten (±500 g / ±12–15 stuks)
400 g rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt (bijv. Witte garnaal – Litopenaeus vannamei)
50 g bloem
1 ei (losgeklopt)
80 g paneermeel
½ tl zout
¼ tl zwarte peper
1 tl citroensap
1 tl paprikapoeder (optioneel)
1–2 el olie (voor bakken of frituren)
Bereiding
Garnalen voorbereiden
Dep de garnalen droog en besprenkel met citroensap, zout en peper.
Paneren
Haal elke garnaal achtereenvolgens door:
bloem
losgeklopt ei
paneermeel (optioneel gemengd met paprikapoeder voor kleur)
Bakken / frituren
Pan: 2–3 minuten per kant op middelhoog vuur tot goudbruin
Frituur: ±170 °C, 2–3 minuten
Serveren
Serveer warm met dipsaus (bijv. cocktailsaus of chilimayonaise).
🧾 Voedingswaarde (ongeveer per 100 g)
Voedingsstof Hoeveelheid
Eiwit ±18 g
(waarden afhankelijk van garnalen en paneerlaag)
💡 Tip: Voor lang houdbare of diepvries garnalen wordt vaak Witte garnaal (Litopenaeus vannamei) gebruikt vanwege neutrale smaak en stevige structuur.

Latin name: Litopenaeus vannamei, Penaeus monodon, Crangon crangon