Kiploempia

Description

Recept:
🥟 Kiploempia
Ingrediënten (±500 g / ±4–5 loempia’s)
200 g kipfilet (bijv. Kip – Gallus gallus domesticus), in kleine stukjes of fijngesneden
100 g kool, fijngesneden
50 g wortel, julienne gesneden
1 lente-ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 tl sojasaus
½ tl zout
¼ tl witte peper
4 loempiavellen
1–2 el olie om te bakken
Bereiding
Vulling maken
Verhit 1 el olie in een pan en bak de kipfilet tot net gaar. Voeg knoflook, kool, wortel en lente-ui toe. Bak 2–3 minuten. Breng op smaak met sojasaus, zout en peper. Laat afkoelen.
Loempia’s vouwen
Leg een loempiavel op een vlakke ondergrond. Schep 2–3 el vulling in het midden. Vouw de zijkanten dicht en rol strak op. Gebruik eventueel een beetje water om de randen te sluiten.
Bakken / frituren
Frituur: 3–4 minuten op 175 °C tot goudbruin en krokant
Oven: 200 °C, 15–18 minuten (licht invetten voor extra krokantheid)
Serveren
Warm serveren met chilisaus of zoete chilisaus.
🧾 Voedingswaarde (per 100 g kiploempia)
Voedingsstof Hoeveelheid
Eiwit ±10 g
(waarden zijn gemiddelde schattingen afhankelijk van vulling en bakmethode)
💡 Tip: Voor een magerdere versie kun je kipfilet gebruiken en de loempia’s in de oven bakken in plaats van frituren.

Latin name: Gallus gallus domesticus